CHOUX FARCIS

Les feuilles de choux sont lavées, puis blanchies.On loge la farce fine (maigre et gras de porc, œuf, sel, poivre, arômes) dans 2 feuilles de chou et on y rajoute le jus cuisiné. Le tout est mijoté avec des choux et des carottes pendant plusieurs heures.

Cette entreprise propose également :

CASSOULET AU CONFIT DE CANARD

CASSOULET DE TRADITION

CASSOULET DE TRADITION AU PIMENT D'ESPELETTE

CONFIT DE CANARD AUX POMMES SARLADAISES

GARBURE PAYSANNE AUX MANCHONS DE CANARD

MANCHONS DE CANARD CONFITS AUX LENTILLES