Les feuilles de choux sont lavées, puis blanchies.On loge la farce fine (maigre et gras de porc, œuf, sel, poivre, arômes) dans 2 feuilles de chou et on y rajoute le jus cuisiné. Le tout est mijoté avec des choux et des carottes pendant plusieurs heures.
TARTINADE GOURMANDE
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