Les lentilles sont mises à tremper puis échaudées dans de l'eau avec du gros sel. La viande de porc est revenue dans du gros sel puis on mélange le tout avec du bouillon et on laisse mijoter plusieurs heures.
CASSOULET AU CONFIT DE CANARD
A base de haricots, de…CASSOULET DE TRADITION
A base de haricots, on…CONFIT DE CANARD AUX POMMES SARLADAISES
Les cuisses de canard sont…GARBURE PAYSANNE AUX MANCHONS DE CANARD
Le Jus Cuisiné, "Bouillon", est…COQ AU VIN
Les morceaux de viande sont…CHOUX FARCIS
Les feuilles de choux sont…
La marque de reconnaissance des produits d’Occitanie