Poitrine salee au sel sec des Salins du Midi et poivree et roulee puis sechee. Nomme egalement Pancetta suivant les regions.
Peut etre consommee grillee a la poele seche accompagnee d'oeuf au plat et de pommes de terre vapeur. Peut etre consommee avec la
Saucisson Sec au Filet
Elabore uniquement avec 50% de…Saucisse seche au foie
Elabore uniquement avec du maigre…Saucisse seche
Elabore uniquement avec du maigre…Saucisson Sec au Filet aux Cendres
Elabore uniquement avec 50% de…Saucisse seche au roquefort
Elabore uniquement avec du maigre…Jambon sec a l'os
Jambon seche en sechoir naturel…
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