Le fricandeau egalement appele « boule de foie » est fabrique a partir de foies et de viande de porc. Il est cuit au four dans son jus pendant 4h. Cette boule de viande est issue, comme beaucoup de charcuteries, des traditions liees au tuer du cochon.
Saucisson Sec au Filet
Elabore uniquement avec 50% de…Saucisse seche au foie
Elabore uniquement avec du maigre…Saucisse seche
Elabore uniquement avec du maigre…Saucisson Sec au Filet aux Cendres
Elabore uniquement avec 50% de…Saucisse seche au roquefort
Elabore uniquement avec du maigre…Jambon sec a l'os
Jambon seche en sechoir naturel…
La marque de reconnaissance des produits d’Occitanie